Afrivning, udskylning og pudsning af fedtender

Kurset retter sig mod ikke faglærte, der arbejder eller ønsker at arbejde med produktion af fedtender.

Du opnår viden der gør dig i stand til:- At beskrive de arbejds- og produktbeskrivelser, der er gældende ved afrivning, udskylning og pudsning af fedtender.- At beskrive, hvordan man udvælger, anvender og vedligeholder arbejdsstation og værktøj ergonomisk og sikkerhedsmæssigt korrekt.- At beskrive basale regler for fødevaresikkerhed i arbejdet som tarmtekniker, herunder hygiejne, normer og ergonomi. Du baggrund af denne viden opnår du færdighed i:- At udvælge, vedligeholde og anvende arbejdsstation og det værktøj, der bruges ved afrivning, udskylning og pudsning af fedtender. - At afrive, udskylle og pudse fedtender.- At efterleve basale fødevaresikkerhedsregler i tarmafdelingen.