Anretning og servering

Anretning og servering er et enkeltfag fra serviceassistentuddannelsen. Du lærer om hygiejne, ernæring, anretning og servering samt brug af maskiner.

Faget henvender sig til personer, der har eller søger arbejde inden for serviceområdet.

Målet med faget er, at du:-kender til de levnedmiddelbårnde sygdomme, deres årsag og udbredelse-kender til mikroorganismernes forekomst, vækst og udbredelse og kan arbejde hygiejnisk med tilberedning, opbevaring, anretning og servering under overholdelse af lovgivningens bestemmelser om tilvirkning af levnedsmidler og egenkontrol-kan anrette og servere mad-kender til ernæringsprincipper og almindelige diæter-kan anvende de til arbejdet tilknyttede maskiner, fx mikroovn, kaffemaskine, opvaskemaskine m.v.

Målet med faget er, at du:

  • kender til de levnedmiddelbårnde sygdomme, deres årsag og udbredelse
  • kender til mikroorganismernes forekomst, vækst og udbredelse og kan arbejde hygiejnisk med tilberedning, opbevaring, anretning og servering under overholdelse af lovgivningens bestemmelser om tilvirkning af levnedsmidler og egenkontrol
  • kan anrette og servere mad
  • kender til ernæringsprincipper og almindelige diæter
  • kan anvende de til arbejdet tilknyttede maskiner, fx mikroovn, kaffemaskine, opvaskemaskine m.v.
Teksten er opstillet med hjælp fra AI
  • Pris: 1.526 kr.
  • Fag nr. 31190D
  • Næste startdato:
  • Varighed:7 dage
Kursuskatalog Favorit

Dette kursus udbydes ikke i øjeblikket.

Du kan kontakte de skoler, der er godkendt til at udbyde kurset, hvis du vil vide mere.
Skoler som kan udbyde kurset

Nedenfor ser du en liste med skoler, som ikke har hold på holdlisten. Kontakt en af skolerne for at opfordre dem til at oprette hold.

  • NEG - Nordvestsjællands Erhvervs- og Gymnasieuddannelser
    Absalonsvej 20, 4300 Holbæk
  • 7229 0100
  • neg@neg.dk
  • Skriv mig op
  • ZBC - Zealand Business College
    Ahorn Alle 3-5, 4100 Ringsted
  • 5578 8888
  • zbc@zbc.dk
  • Skriv mig op
  • CELF - Center for erhv.rettede udd. Lolland-Falster
    Kringelborg Allé 7, 4800 Nykøbing F
  • 5488 8888
  • celf@celf.dk
  • Skriv mig op
  • TEC, Technical Education Copenhagen
    Stæhr Johansens Vej 7, 2000 Frederiksberg
  • 3817 7000
  • tec@tec.dk
  • Skriv mig op

Kursusagent

Modtag en e-mail når der oprettes nye hold for dette kursus!