Fremstilling af desserter og festkager

Du kan planlægge, fremstille og produktudvikle forskellige desserter og festkager: Etage-, bryllups- og lagkager. Endvidere lærer du at dekorere og opstille dessertbuffet og vinduesdekoration. Du lærer også at arbejde med portionsberegning, dekoration, prissættelse, kvalitetsvurdering af råvarer og produkter.

Kurset retter sig mod medarbejdere, der arbejder professionelt med fremstilling af desserter og festkager.

Du kan:- Fremstille og produktudvikle et udvalg af desserter og festkager.- Dekorere desserter og anvende køle- og fryseteknikker i forhold til holdbarheden.- Kvalitetsvurdere råvarer og fædige desserter samt prissætte dem.- Planlægge og fremstille et udvalg af festkager: Bryllups- etage-, fromage- og lagkager.- Portionsberegne og smagssammensætte festkagerne- Dekorere og opsætte festkager til receptioner, dessertbuffet og vinduesdekoration.- Kvalitetsvurdere råvarer og produkter samt prissætte dem.

Du kan:

  • Fremstille og produktudvikle et udvalg af desserter og festkager.
  • Dekorere desserter og anvende køle- og fryseteknikker i forhold til holdbarheden.
  • Kvalitetsvurdere råvarer og fædige desserter samt prissætte dem.
  • Planlægge og fremstille et udvalg af festkager: Bryllups- etage-, fromage- og lagkager.
  • Portionsberegne og smagssammensætte festkagerne
  • Dekorere og opsætte festkager til receptioner, dessertbuffet og vinduesdekoration.
  • Kvalitetsvurdere råvarer og produkter samt prissætte dem.
Teksten er opstillet med hjælp fra AI
  • Pris: 654 kr.
  • Fag nr. 49434-
  • Næste startdato: 4. mar 2026
  • Varighed:3 dage
Kursuskatalog Favorit

Kan du få tilskud?

Hvis du er omfattet af en af vores overenskomster, kan du søge om tilskud til kurset her

Skoler som kan udbyde kurset

Nedenfor ser du en liste med skoler, som ikke har hold på holdlisten. Kontakt en af skolerne for at opfordre dem til at oprette hold.

Kursusagent

Modtag en e-mail når der oprettes nye hold for dette kursus!

AL Efteruddannelses Kompetencefond ALEU

AL Efteruddannelses Kompetencefond støtter selvvalgt uddannelse, der kan bruges inden for overenskomstens arbejdsområde (Industri- og VVS-overenskomsten).

Træ- og Møbelindustriens Kompetencefond TMKF

Træ- og Møbelindustriens Kompetencefond (TMKF) yder støtte til medarbejdernes selvvalgte uddannelse inden for Træ- og Møbeloverenskomsten og Piano- og Orgeloverenskomsten.

Industriens Kompetenceudviklingsfond IKUF

Industriens Kompetenceudviklingsfond (IKUF) yder støtte til medarbejdernes selvvalgte uddannelse inden for Industriens Overenskomst, Industriens Funktionæroverenskomst, Overenskomsten for slagteområdet mellem DI og Fødevareforbundet NNF samt Den fødevareindustrielle overenskomst mellem DI og Fødevareforbundet NNF.

Emballageindustriens Kompetenceudviklingsfond EKUF

EKUF står for Emballageindustriens KompetenceUdviklingsFond.

EKUF blev stiftet af DI – Dansk Industri, Fagligt Fælles Forbund (3F) and HK (Privat)  ved overenskomstfornyelsen i 2007.

Siden da har EKUF ydet tilskud til selvvalgt efteruddannelse og senere hen også aftalt uddannelse for ansatte i industrien. Formålet er at sikre udvikling af medarbejderes kompetencer for at kunne bevare og styrke virksomhedernes konkurrencekraft.

Fonden yder tilskud til medarbejdere, der arbejder under Emballageoverenskomsten.