Grundtilberedning

Med kurset opnår du viden og færdigheder, som gør dig i stand til at anvende de 10 tilberedningsmetoder og de fem sensoriske grundsmage i tilberedningen af retter.

Kurset retter sig mod ikke-faglærte, der ønsker at arbejde i et køkken eller på en restaurant og skal have helt grundlæggende viden om grundsmage og grundtilberedningsmetoder.

Du opnår viden, som gør dig i stand til:- At beskrive de sensoriske grundsmage, sød, salt, sur, umami og bitter i tilberedning.- At beskrive de typisk anvendte tilberedningsmetoder; kogning, bagning, stegning og jævne-stivnemetoder.- At læse og følge en opskriftPå baggrund af denne viden opnår du færdighed i: - At arbejde med de redskaber og maskiner, der typisk anvendes ved grundtilberedning- At anvende følgende tilberedningsmetoder: Kogning, bagning, stegning og jævne-stivnemetoder.- At anvende de fem sensoriske grundsmage i tilberedningen.- At arbejde efter gældende regler for fødevarehygiejne og egenkontrol i relation til målet.

Du opnår viden, som gør dig i stand til:

  • At beskrive de sensoriske grundsmage, sød, salt, sur, umami og bitter i tilberedning.
  • At beskrive de typisk anvendte tilberedningsmetoder; kogning, bagning, stegning og jævne-stivnemetoder.
  • At læse og følge en opskrift.

På baggrund af denne viden opnår du færdighed i:

  • At arbejde med de redskaber og maskiner, der typisk anvendes ved grundtilberedning
  • At anvende følgende tilberedningsmetoder: Kogning, bagning, stegning og jævne-stivnemetoder.
  • At anvende de fem sensoriske grundsmage i tilberedningen.
  • At arbejde efter gældende regler for fødevarehygiejne og egenkontrol i relation til målet.
Teksten er opstillet med hjælp fra AI
  • Pris: 1.090 kr.
  • Fag nr. 20841-
  • Næste startdato: 17. apr 2026
  • Varighed:5 dage
Kursuskatalog Favorit

Kan du få tilskud?

Hvis du er omfattet af en af vores overenskomster, kan du søge om tilskud til kurset her

Skoler som kan udbyde kurset

Nedenfor ser du en liste med skoler, som ikke har hold på holdlisten. Kontakt en af skolerne for at opfordre dem til at oprette hold.

Kursusagent

Modtag en e-mail når der oprettes nye hold for dette kursus!

AL Efteruddannelses Kompetencefond ALEU

AL Efteruddannelses Kompetencefond støtter selvvalgt uddannelse, der kan bruges inden for overenskomstens arbejdsområde (Industri- og VVS-overenskomsten).

Træ- og Møbelindustriens Kompetencefond TMKF

Træ- og Møbelindustriens Kompetencefond (TMKF) yder støtte til medarbejdernes selvvalgte uddannelse inden for Træ- og Møbeloverenskomsten og Piano- og Orgeloverenskomsten.

Industriens Kompetenceudviklingsfond IKUF

Industriens Kompetenceudviklingsfond (IKUF) yder støtte til medarbejdernes selvvalgte uddannelse inden for Industriens Overenskomst, Industriens Funktionæroverenskomst, Overenskomsten for slagteområdet mellem DI og Fødevareforbundet NNF samt Den fødevareindustrielle overenskomst mellem DI og Fødevareforbundet NNF.

Emballageindustriens Kompetenceudviklingsfond EKUF

EKUF står for Emballageindustriens KompetenceUdviklingsFond.

EKUF blev stiftet af DI – Dansk Industri, Fagligt Fælles Forbund (3F) and HK (Privat)  ved overenskomstfornyelsen i 2007.

Siden da har EKUF ydet tilskud til selvvalgt efteruddannelse og senere hen også aftalt uddannelse for ansatte i industrien. Formålet er at sikre udvikling af medarbejderes kompetencer for at kunne bevare og styrke virksomhedernes konkurrencekraft.

Fonden yder tilskud til medarbejdere, der arbejder under Emballageoverenskomsten.