Internationalisering af mad på institutioner
Du lærer om internationale forhold, at arbejde på en multikulturel arbejdsplads og at lave mad fra andre lande og kulturer.
Faget henvender sig til faglærte og ikke-faglærte medarbejdere, der beskæftiger sig med madfremstilling i institutionskøkkener, restaurationskøkkener, kantiner og lignende.
På baggrund af viden om og forståelse af det internationale samfund, lærer du at samarbejde og servicere på en multikulturel arbejdsplads. Du lærer ved anvendelse af råvarer fra andre dele af verden at fremstille sunde og velsmagende måltider under hensyntagen til de aktuelle kundegruppers kulturelle baggrund.
Dette kursus udbydes ikke i øjeblikket.
Du kan kontakte de skoler, der er godkendt til at udbyde kurset, hvis du vil vide mere.