Mellemmåltider til ældre

Kurset retter sig mod faglærte og ikke-faglærte med erfaring og kompetence inden for tilberedning af måltider, som arbejder med professionel forplejning på offentlige og private køkkener.

Du opnår viden der gør dig i stand til:- At redegøre for sammensætningen af mellemmåltider, der matcher ældres ernæringsbehov- At redegøre for valg af råvarer, der lever op til ældres særlige behov og præferencerPå baggrund af denne viden opnår du færdighed i:- At planlægge og fremstille mellemmåltider ud fra ældres ernæringsbehov, præferencer og andre behov.- At tilberede mellemmåltider til ældre til forskellige tidspunkter på dagen.