Opskæring af vildt
Opskæring af vildt er et enkeltfag fra uddannelsen til Detailslagter. Faget giver forudsætninger for at opskære, mærke, emballere og etikettere vildt.
Faget henvender sig til personer, der arbejder med eller gerne vil arbejde med vildtkød til salg i detailhandlen.
Målet er, at du kan grov- og detailopskære vildt, og at du kan gennemføre den salgsmæssige mærkning, emballering og etikettering af de udskårne delstykker efter gældende regler.
Dette kursus udbydes ikke i øjeblikket.
Du kan kontakte de skoler, der er godkendt til at udbyde kurset, hvis du vil vide mere.