Opskæring af vildt
Du lærer bl.a. at grov- og detailopskære vildt. Fager er et enkeltfag fra uddannelsen til detailslagter.
Faget henvender sig detailslagtere og andre, der
arbejder eller søger arbejde inden for
delikatesseområdet.
Du lærer at kan grov- og detailopskære vildt samt at mærke, emballere og sætte etiketter på de udskårne delstykker efter gældende regler.
Dette kursus udbydes ikke i øjeblikket.
Du kan kontakte de skoler, der er godkendt til at udbyde kurset, hvis du vil vide mere.