Reduktion af madspild 1
Med kurset opnår du viden og færdigheder, som gør dig i stand til i et samarbejde med alle køkkenets faggrupper at reducere madspild i madproduktionen, herunder bortskaffelse af madaffald og emballage på en bæredygtig måde.
Kurset retter sig mod faglærte, som arbejder med professionel forplejning i offentlige og private køkkener.
Du opnår viden, som gør dig i stand til:- At redegøre for metoder ved bæredygtig bortskaffelse af madaffald og emballage i forbindelse med produktion af mad.- At redegøre for forskellige faggruppers samarbejde ved forebyggelse af madspild i madproduktionen.På baggrund af denne viden opnår du færdighed i: - At planlægge og producere måltider på en måde, som reducerer madspild gennem alle arbejdsprocesser i en madproduktion.
Du opnår viden, som gør dig i stand til:
- At redegøre for metoder ved bæredygtig bortskaffelse af madaffald og emballage i forbindelse med produktion af mad.
- At redegøre for forskellige faggruppers samarbejde ved forebyggelse af madspild i madproduktionen.
På baggrund af denne viden opnår du færdighed i:
- At planlægge og producere måltider på en måde, som reducerer madspild gennem alle arbejdsprocesser i en madproduktion.
Skoler som kan udbyde kurset
Nedenfor ser du en liste med skoler, som ikke har hold på holdlisten. Kontakt en af skolerne for at opfordre dem til at oprette hold.
-
CELF - Center for erhv.rettede udd. Lolland-FalsterKringelborg Allé 7, 4800 Nykøbing F
- 5488 8888
- celf@celf.dk
-
Skriv mig op
-
EUC NordM. P. Koefoeds Vej 10, 9800 Hjørring
- 7224 6000
- info@eucnord.dk
-
Skriv mig op
-
EUC SydHilmar Finsens Gade 18, 6400 Sønderborg
- 7412 4242
- eucsyd@eucsyd.dk
-
Skriv mig op
-
MercantecH.C. Andersens Vej 9, 8800 Viborg
- 8950 3300
- mercantec@mercantec.dk
-
Skriv mig op
-
Syddansk Erhvervsskole Odense-VejleMunkebjergvej 130, 5230 Odense M
- 7010 9900
- sde@sde.dk
-
Skriv mig op