Skilning og udskylning af ferske krustarme

Kurset retter sig mod ikke faglærte, der arbejder eller ønsker at arbejde med skilning og udskylning af krustarme.

Du opnår viden der gør dig i stand til:- At beskrive de arbejds- og produktbeskrivelser, der gælder ved skilning og udskylning af krustarme.- At beskrive hvordan man udvælger, anvender og vedligeholder arbejdsstation og værktøj ergonomisk og sikkerhedsmæssigt korrekt.- At beskrive basale regler for fødevaresikkerhed i arbejdet som tarmtekniker, herunder hygiejne, normer og ergonomi.På baggrund af denne viden opnår du færdighed i:- At udvælge, vedligeholde og anvende arbejdsstation og det værktøj, der bruges ved skilning og udskylning af krustarme ergonomisk og sikkerhedsmæssigt korrekt.- At rundskille, affedte, afskære, oplukke og udskylle krustarme.- At efterleve basale fødevaresikkerhedsregler i tarmafdelingen.