Udskæring af fisk
Udskæring af fisk er et enkeltfag fra uddannelsen til Detailslagter. Faget giver blandt andet forudsætninger for at slagte/aflive, emballere og etikettere fisk og skaldyr til detailsalg.
Faget henvender sig til personer, der har behov for viden om slagtning, emballering og mærkning af fisk til detailsalg.
Målet er, at du kan slagte, aflive, klargøre og detailudskære alle de typer fisk og skaldyr, der normalt forekommer i sortimentet i fiskeforretninger og -afdelinger.Du kan i forbindelse med salg mærke, emballere og etikettere de udskårne fisk efter gældende lovgivning.
Dette kursus udbydes ikke i øjeblikket.
Du kan kontakte de skoler, der er godkendt til at udbyde kurset, hvis du vil vide mere.