Udskæring af fisk
Du lærer bl.a. at udskære og klargøre fisk og skalddyr til salg i forretninger.
Faget henvender sig til personer, der arbejder eller søger arbejde i fx fiskeforretninger eller delikatesseforretninger.
Du lærer at slagte, aflive, klargøre og detailudskære alle de typer fisk og skaldyr, der normalt forekommer i sortimentet i fiskeforretninger og ¿afdelinger. Samtidig lærer du at mærke, emballere og etikettere de udskårne fisk efter den til enhver tid gældende lovgivning.
Dette kursus udbydes ikke i øjeblikket.
Du kan kontakte de skoler, der er godkendt til at udbyde kurset, hvis du vil vide mere.