Vinlære
Vinlære er et enkeltfag fra uddannelsen til Gastronom. Faget giver viden om bedømmelse og opbevaring af vine.
Faget henvender sig til personer, der arbejder med eller gerne vil arbejde med bedømmelse, smagning og opbevaring af vine.
Målet er, at du kan anvende den franske vinlov i bedømmelse af franske vine.Du kan bedømme vine fra andre - også oversøiske - lande på basis af etiket, banderole, flaske og smag.Du kan bedømme hedvine og aperitifvine.Du kan foretage vinsmagning og identificere eventuelle fejl i vinen.Du får desuden viden om korrekt opbevaring af vin.
Dette kursus udbydes ikke i øjeblikket.
Du kan kontakte de skoler, der er godkendt til at udbyde kurset, hvis du vil vide mere.